參 賽 者： 國立中山大學 廖梓言
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 4 優質教育
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夏天一杯冰涼手搖暢飲，冬天溫一壺茶湯暖手。茶的歷史與文化悠久豐富，且隨著各種飲品店出現在生活的各個角落，不過當我們在喝茶時會感覺到一股澀感，或是經常在茶飲廣告聽到「回甘」這個詞，究竟綠茶裡喝到的「澀感」是怎麼來的呢？「回甘」跟兒茶素有關嗎？多喝茶又對健康有什麼樣的好處呢？就讓我們一起看下去吧！
關鍵字： 兒茶素 茶葉 回甘