參 賽 者： 實踐大學 李采萱
指導老師： 實踐大學 簡廷易 老師
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 2 消除飢餓 3 健康與福祉 4 優質教育 6 淨水及衛生 7 可負擔的潔淨能源 9 工業化、創新及基礎建設 12 責任消費及生產 16 和平、正義及健全制度
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立自然科學博物館 國立臺灣科學教育館
罐頭食品具有在常溫下長期存放的特性，其便利的性質使之成為世界上不可或缺的產品。然而因其多種特質使大家對罐頭食品的第一印象不外乎是「添加很多防腐劑」、「沒有營養價值」、「新鮮的烹調食品比罐頭營養」、「食用金屬罐頭會吃下重金屬」、「罐頭食品不安全」等。然而究竟事實真的如你所想的一樣嗎?接下來的內容將依依揭開關於罐頭不為人知的秘密。
關鍵字： 罐頭食品 防腐劑 商業殺菌 營養價值 營養素 水溶性維生素 脂溶性維生素 包裝材質 金屬罐頭 馬口鐵