參 賽 者： 國立高雄師範大學 徐秉鴻
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 3 健康與福祉
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立臺灣科學教育館
曾經在網路引發熱議，甚至一度掀起「舔卡帶」的風潮，究竟是發生什麼事？人們為何要自討「苦」吃？原來用科學的角度來探究後，便能發現到：人們正是透過本能—「不喜歡吃『苦』的天性」，以科學的方法製作苦味劑來迴避潛在的中毒危機。
關鍵字： 苦度 苦味劑 苯甲地那銨