參 賽 者： 實踐大學 林芳儀
指導老師： 實踐大學 簡廷易 老師
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 3 健康與福祉 4 優質教育 10 減少不平等
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立臺灣科學教育館
透過探討香菜的味道來自其成分中的什麼物質，並進而研究為什麼它可以造成大家有兩極的看法，最後說明若無法接受香菜味道的話有無特別的料理方式可以減弱它的味道強度。希望透過此文章能讓大家更加了解香菜的特別與奇妙。
關鍵字： 香菜 基因缺陷 蔬菜