參 賽 者： 國立臺北科技大學 黃文陽
指導老師： 國立臺北科技大學 蘇萬生 老師
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 4 優質教育
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立臺灣科學教育館
介紹梅納反應與食物像是(牛肉、麵包等)之間的關係，了解為何加了糖與其中的物質發生反應後，產生的香味及色澤。
關鍵字： 食物