作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 7 可負擔的潔淨能源 9 工業化、創新及基礎建設
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立自然科學博物館 國立臺灣科學教育館 國立科學工藝博物館
本實驗以藍瓶實驗為出發點，利用亞甲基藍作為還原標的，藉由光照度的變化來測量錐形瓶由藍色變為透明所經歷的時間，比較葡萄糖、麥芽糖、果糖三種還原醣的還原效率。我們發現：麥芽糖的還原速率>果糖還原速率>葡萄糖還原速率，並藉由測量反應時長來量化還原劑的還原效率，可用以了解未知還原劑的性質。
關鍵字： 藍瓶實驗 還原醣 反應速率