作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 3 健康與福祉 6 淨水及衛生
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立自然科學博物館 國立臺灣科學教育館 國立科學工藝博物館
本研究先測試了幾種常見的市售飲料，觀察内部細菌生長的概況。培養基上的細菌隨著喝完的時間增加而變少，因此推測它們有抑菌的效果。而後我們改為精準定量口水(100μl)後加入飲料，以確保控制變因不會因「直接就口喝」有所改變，最終得到的結果則與原實驗大致相同。
接著我們決定選擇成分較簡單的綠茶來探究其抑菌效果的來源，並透過比較自行泡茶及市售罐裝茶的細菌生長狀況，來確定抑菌物質來源是否為添加物。最後本研究鎖定兒茶素及咖啡因，欲測試其是否有抑菌能力。並從培養的細菌中，挑選5種較常出現的菌種，設計實驗，探究兒茶素及咖啡因對細菌生長之影響。
關鍵字： 口水 茶多酚 兒茶素