作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 2 消除飢餓 3 健康與福祉 12 責任消費及生產
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立臺灣科學教育館
麵包是世界各地常見的食品，在家中製作麵包可以享受到新鮮、香氣四溢的美味。製作麵包需要麵粉、酵母、糖和水等基本材料，若要製作不同風味的麵包則需要添加蛋、奶。製作前需要先將酵母與糖和溫水混合，等待酵母發酵至泡沫狀態，然後加入其餘材料攪拌成麵糰，蓋上濕布靜置約1-2小時，待麵糰成長至原來的2倍大小，整成所需形狀，再靜置發酵約20-30分鐘。待酵母泡發後，和麵粉和鹽混合，揉成柔軟、有彈性的麵糰。接著讓麵糰發酵，需放置在溫暖、不潮濕的地方，待麵糰變大約為兩倍時，即可進行成型。完成後需先放涼再切片享用，也可以用作製作三明治、披薩等食品的原料。
麵包是一種經濟實惠、美味可口、攜帶方便的食品，在現代人的日常生活中佔據著重要的地位。麵包不同於其他食品，其制作過程復雜而精細，需要專業的技術和經驗。在選擇麵包時，我們需要注意其營養成分和質量，選擇高品質、有機的麵包更有益于身體健康。此外，麵包還有很多種類和口味，適合不同的人群和用途，如早餐、午餐、晚餐、零食等。最後我們得到酵母克數越多，麵包越硬且澎脹越大。
關鍵字： 無氧呼吸，發酵作用，酵母菌