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普高組
「「發」現天然防腐力量-探討不同菌種對橘子防腐程度的影響」

  • 參賽者：
    • 新北市立樹林高級中學(含附中) 莊子嫺 同學
    • 新北市立樹林高級中學(含附中) 劉怡君 同學
    • 新北市立樹林高級中學(含附中) 蔣任倢 同學
    指導老師：
    • 新北市立樹林高級中學(含附中) 陳智凱 老師
    • 新北市立樹林高級中學(含附中) 黃寶如 老師
  • 作品說明

    作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 2 消除飢餓 12 責任消費及生產

    參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立自然科學博物館 國立臺灣科學教育館 國立科學工藝博物館

    在SDGs的目標2「消除飢餓」中有提到希望在2030年前能確保所有人都吃到足夠且營養的食物並且改善糧食浪費的問題，所以我們想要利用酵母菌能達到防腐的效果，讓食物能增加保存期限，而我們選用最容易腐敗的水果-橘子，並放在25°C的溫控箱中，並在實驗結束後加入其他菌類，看是否會提高防腐效果

    關鍵字： 防腐 紅麴菌 酵母菌

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