作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 4 優質教育
參考資料包含以下任何五大館相關內容： 國立自然科學博物館
本研究經由實驗設計自製比色計拍照檢驗，可準確的計算葡萄糖濃度。還可以測出直鏈澱粉相對於糯米粉的混合液準確的比例，進而可運用在生活上觀察各種顏色變化。依照各種不同濃度的葡萄糖溶液在與本氏液反應完畢後，都呈現紅棕色，其色相H值約固定在22~37度左右，亮度則大致維持定值。飽和度S隨溶液的葡萄糖濃度的增加而增加，因而S值可用來推算葡萄糖濃度。澱粉比例的變化，在飽和度S值和亮度L值沒有穩定的規律，而色相H值則會從直鏈澱粉所呈現的藍黑色210度漸漸的連續變化到糯米粉 (支鏈澱粉)所呈現的紅紫色370度。因而H值可用來推算直鏈與支鏈澱粉的占比。.不管是支鏈澱粉或是直鏈澱粉，應注意當温度在40℃以上時顏色會很快褪掉，因此檢測澱粉的顯色反應應該冷卻後的情況進行，支鏈澱粉退色的速度又比直鏈澱粉更快，滴入碘液後應迅速搖晃混合均勻後應立刻拍照檢定讀值。比色計在可以快速精準的分辨顏色，減少人為誤差。例如未來還可以研究酸鹼度的檢驗透過試劑呈色後再由App拍照讀值。
關鍵字： 色度計，還原醣測定，澱粉測定