作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 4 優質教育
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此研究我們使用了酒精冷萃取法以及熱萃取法來萃取葉綠素，再使用分光光度計測量葉綠素濃度，以及使用碘液測量澱粉，觀察冷萃法和熱萃法的差異。發現其實兩種方式所測出來的葉綠素濃度平均相差了5.79%，並無太大差異，而澱粉檢測皆能測出澱粉殘留反應，所以在實驗上不管用哪種方式都不太會影響到分析結果，但兩種方法各有優缺，可因應實驗所需而選擇使用的方式。
關鍵字： 葉綠素萃取 冷萃法